山羊绒是绵羊身上的一种组织，又叫开司米，它是从山羊身上刚剪下来的细毛，一般长度在30-50毫米之间，因为细度比羊毛还要细，所以称为羊绒，也叫开司米羊绒或者开司米羊毛，属于高级的羊毛品种，特别轻软、细滑，具有很好的保暖性能和手感，深受人们喜爱，其价格远超普通羊毛制品，市场需求量大，但由于生产成本较高，售价昂贵，目前只有少数发达国家如意大利、西班牙等掌握了这项技术并加工生产，而且全部销往欧美发达国家，我国的山羊绒品质优良，但生产规模不够大，没有形成规模化生产，基本都依赖进口，随着中国经济的快速发展，人民收入水平提高，消费升级换代，相信未来5年内会出现新型的供应商。
防缩水：洗涤时请使用中性洗涤剂或者羊绒专用洗涤剂，可以适当增加洗涤次数；干透后熨烫效果更佳，可以避免起皱；防褪色：不宜氯漂；防变形：存放时挂装在衣柜中就行了，无须折叠，这样衣物既不易变形，又可重复使用；防虫蛀：高温蒸煮后，密封保存，可以防止虫蛀。
山羊绒毛衣虽然比较难清洗，但是在晾晒过程中要注意几点问题才能让羊绒毛衣更耐穿。第一，在阴凉处悬挂晾干，千万不要暴晒；第二，不能拧绞，晾至八成干即可；第三，用中性洗涤液局部清洗，洗完不用清水冲洗；第四，在晾干后，可以轻轻拍打毛衣，使其恢复蓬松柔软。
山羊绒是生长在山羊外表皮层，掩在山羊粗毛根部的一层薄薄的细绒，入冬寒冷时长出，抵御风寒，开春转暖后脱落，自然适应气候。山羊绒纤维细度均匀、手感滑糯、柔软、韧性强、有弹性。山羊绒毛衣质地柔软，贴身舒服，还能够吸湿排汗，抗菌除臭，对人体肌肤健康十分有益。