大蒜不发芽的方法
1、干燥储存
将新鲜大蒜洗净，然后晾晒3天左右，让水分蒸发一部分，再用纸张或者布袋子装起来放在阴凉通风处保存即可；
2、油泡储存
把大蒜剥皮，用清水冲洗干净，沥干水分以后放入一个玻璃瓶里面，倒上菜籽油浸没大蒜，盖上盖子密封好，每隔两三天打开盖子搅拌一次，直到大蒜油变成黑色，即可食用；
3、冷藏储存
将买回来的大蒜去掉外皮和烂叶，放在阴凉避光处摊开晾干表面的水分，再用塑料袋子装起来放进冰箱冷冻室，吃的时候取出来解冻，这样可以防止大蒜长白膜；
4、阴凉通风处常温储存
平时要将买回来的大蒜先剥掉外层干瘪的鳞茎，只留下中间比较完整饱满的一个鳞茎，用保鲜膜包裹住放在阴凉避光的地方，尽量减少与空气接触的面积，能够有效延缓大蒜发芽速度；
5、盐水浸泡储存
如果家里没有玻璃瓶，也可以找一个干净无水无油的罐头瓶代替，将大蒜剥皮放进瓶子里面，加适量的食盐，然后灌入清水，没过大蒜顶端即可，将口拧紧放置阴凉处，大约一周左右大蒜就会重新长出新的嫩芽了，待其长出幼苗之后再换水继续储存；
6、避免阳光暴晒
大蒜买回来以后，千万不要立刻拿去暴晒，因为大蒜中含有很多挥发性物质，遇到高温以后就容易氧化发生变质，从而失去了原本的功效，所以应该把它们放在阴凉避光的环境中储存，才能够有效抑制细菌滋生繁殖；
7、低温储存
把大蒜剥皮以后放在保鲜盒里，放进冰箱冷藏室内保存，这种储存方式虽然比较麻烦，但是却可以达到很好的效果，只要把握正确的储存方法，基本上可以保证大蒜在半年以内都不会发芽；
8、清水浸泡储存
将大蒜剥皮以后用清水洗净，然后放在淡盐水当中浸泡10~15分钟，捞出控干水分以后再用保鲜膜密封起来，放在阴凉避光处储存即可；
9、草木灰吸湿保存
将大蒜剥皮以后用清水冲洗干净，然后沥干水分放在一个玻璃缸里面，撒上适量的草木灰，盖上盖子密封好，放置阴凉避光处保存即可；
10、沙土保存
选择沙土、泥炭土或者是锯末屑混合均匀，做成沙土，然后将大蒜的根须朝下埋在沙土当中，用手指压实，最后放在阴凉避光处保存。