新买的锅要怎么清洗才能用

新买的锅要进行刷洗,先煮一锅沸水,使新锅消毒,然后倒掉水用刷子刷洗新锅即可。在清洗新锅时还可以用生姜擦拭,然后用淘米水浸泡新锅。新买的锅也可以用食用油浸润,这样可以使新锅不生锈不粘锅。

将新锅清洗干净,不能有水珠存在;用砂纸把新锅表面的氧化层打磨掉(也可以用刀片在锅上轻轻划一下)。锅内放入适量油,烧热后转小火,然后倒出锅内多余的油,再加入冷油,让锅内重新充满油脂,这样就不会粘锅了。等锅烧得足够热时,关最小火,加入白醋(不能是陈醋,否则效果不好,颜色也不好看),开始不停地用木铲翻炒,直到锅中冒大泡泡,这个过程一定要不停地翻炒,一旦醋挥发完了,锅里会有烧焦的味道,然后用最小火继续翻炒,直到闻不到醋味,就可以关火了。

新买的锅要怎么清洗才能用

等到自然凉透后,把锅刷干净,如果还有残留醋的话,可以在锅里加少许水,然后用抹布擦拭干净即可7、为防止新锅被烧黑,第二次刷锅的时候往锅里倒少许油即可8、刚买回来的新锅最好先别用,先用清水冲洗几遍后,放炉灶上烧干水渍,然后用生姜涂擦几遍锅体,这样做的目的是为了不让新锅一下子就被烧黑,然后才能更好地保养它。铁锅容易生锈,不宜盛食物过夜;同时,尽量不要用铁锅煮汤,以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失,从而导致其生锈,另外,尽量不要用铁锅煮山芋等会引起氧化的食物,新铁锅使用前,须先用猪油将锅体刷一遍,这样做的目的是为了在做饭或者炒菜时避免粘锅,刷完油后将锅体内的水擦干,以后就不容易粘锅了。

在刷锅的最后,给新锅一点时间,让它逐渐变旧吧,新锅在使用过程中,难免会出现一些磕碰和划痕,可以用钢丝球蘸取食用油轻轻擦拭,不过动作一定要轻哦。如果你家的新锅没有出现太严重的粘锅问题,就没必要给新锅买一口新的锅盖了,因为通常新锅都会有一股很浓的锅味儿,尤其是电磁炉专用的锅,所以只需要在锅里放点儿葱、姜、蒜,再加上点儿茶叶,然后放置半天左右,这种味道就会消除很多。平底锅通常都是铝制品,而铝的成分比较活泼,容易跟酸性物质起反应,因此在使用铝锅时,应尽量避免使用酸性食物,如泡菜、醋等,否则容易腐蚀铝制品,造成铝元素的流失。当锅内的食物温度超过100℃时,锅底外表面会产生黑色的硫化亚铁层,这是一种很难去除的污垢,如果用铁丝球清洗,反而越洗越脏。如果是铁锅,可以先将铁锅烧热,然后往烧红的锅里倒进少许食用油,再接着烧,这样可以让锅子变得更红亮,使用铝锅的时候,最好不要用来熬制中药,如果一定要熬,那么应该选择砂锅

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