小米洗了以后会更加有营养，但是也不能清洗的太过于干净，因为小米本身就含有很多营养物质，如果冲洗得特别干净，反而会使这些营养流失，吃起来口感也不好，所以清洗的时候只需要将表面的灰尘擦掉即可，这样做出来的小米粥才会香甜可口，滋味十足，那么下面让我们具体来看看小米到底应该怎么正确清洗吧!
1、用淘米水泡上几分钟,然后用手搓一搓.记住:千万不要先用流动的水冲洗或者搅拌.2、再把小米放入盆中，倒入适量温水，浸泡半个小时左右3、用手抓洗两三遍4、最后再换水清洗，直至把小米表层的泥沙彻底清洗干净5、洗好之后，在阴凉处控干水份6、等完全控干水份之后，即可开始煮小米粥了7、大火烧开，改小火慢熬8、当锅里的小米粥变粘稠时，放入食盐和少许糖，继续小火熬制10-15分钟9、关火盛出小米粥，即可享用美味小米粥了小米洗了后虽然更容易煮熟，更容易消化吸收，但并非所有人都适合食用小米粥，比如婴幼儿、老年人、脾胃虚弱的人群则不宜经常食用小米粥；孕妇和产妇因此需慎重食用小米粥，避免加重肠胃负担影响自己及胎儿健康发育；糖尿病患者也需谨慎食用小米粥，避免血糖升高对身体造成伤害；痛风患者、肾功能异常的人群也不建议经常饮用小米粥，避免导致体内嘌呤代谢紊乱引起身体不适症状；脾胃较差的朋友建议在烹饪前进行清洗，避免由于没有清洗干净造成身体不适情况的出现；
温馨提示您，家庭主妇每次购买新鲜小米回家后需要先仔细观察小米颜色是否发黑，其次闻气味是否有霉味或其他难闻气味，同时还需检查小米是否带有虫眼，如果存在严重虫眼或者破损，则不宜选择购买，另外家庭主妇在烹饪小米粥前需注意，切勿添加碱性食材一起熬煮，避免降低小米粥的营养价值，还会增加身体不适情况出现哦!
总结来说，无论什么食材清洗前需认真辨识，只有选择安全优质的原料才能保证做出来的菜肴营养丰富，味道鲜美，小米属于五谷杂粮，清洗方法很简单，在水中加点醋，就可以轻松去除小米上的农药残留。