一般腊肠蒸20分钟左右就可以了,蒸的时间太长容易把腊肠里面的油脂全部蒸出来了,这样吃起来口感不好也没有什么味道,所以最后蒸个10-15分钟就可以了
蒸腊肠需要多少时间主料猪肉500g腊肠100g辅料葱适量姜适量蒜适量生抽适量蚝油适量糖适量盐适量料酒适量步骤1.准备材料2.将猪肉洗净切成片3.加入料酒、酱油、盐腌制十五分钟4.再放入蚝油、糖和生粉拌匀5.将姜蒜剁碎6.腊肠用温水冲洗干净7.然后斜着切成薄片8.锅中烧开水9.将腊肠下锅煮至变色即捞出沥干水份10.将腊肠摆在盘子上11.再铺上腌制好的肉片12.隔水大火蒸二十分钟13.将葱花撒在表面14.热锅倒入食用油15.将热油淋在葱花上即可。
因为腊肠本身已经是熟的了,所以不必蒸很久,如果喜欢吃有嚼劲的,那么可以延长蒸的时间。2、腊肠选择广式的会比较香,也更软糯些,我买的这种是湖南产的,偏硬一点,所以建议蒸之前先泡软再蒸,味道会更好些。
蒸腊肠需要多少时间主料猪肉500g腊肠100g辅料葱适量姜适量蒜适量生抽适量蚝油适量糖适量盐适量料酒适量步骤1.准备材料2.将猪肉洗净切成片3.加入料酒、酱油、盐腌制十五分钟4.再放入蚝油、糖和生粉拌匀5.将姜蒜剁碎6.腊肠用温水冲洗干净7.然后斜着切成薄片8.锅中烧开水9.将腊肠下锅煮至变色即捞出沥干水份10.将腊肠摆在盘子上11.再铺上腌制好的肉片12.隔水大火蒸二十分钟13.将葱花撒在表面14.热锅倒入食用油15.将热油淋在葱花上即可小贴士1、因为腊肠本身已经是熟的了,所以不必蒸很久,如果喜欢吃有嚼劲的,那么可以延长蒸的时间。2、腊肠选择广式的会比较香,也更软糯些,我买的这种是湖南产的,偏硬一点,所以建议蒸之前先泡软再蒸,味道会更好些。3、腊肠蒸的时候要冷水下锅,并且蒸到上汽后转中小火蒸约20分钟,这样做出来才会软嫩好吃。