乌贼是一种贝壳类的软体动物，在我国南海和东海都有分布，属于暖水性浅海底层鱼类，主要以小型浮游生物为食，同时也会捕食多毛类、小型甲壳类等其他小动物，因此在人工养殖过程中，可作为家禽的优质饵料使用，那么如何清洗小乌贼呢？
先将外皮剥掉，然后伸手进去抓住墨囊，轻轻地拉出来即可；接着取出内脏，将胃部的内容物挤压干净，并且把口器剪掉；最后再用清水冲洗几遍就可以了，这样处理之后的小乌贼会比较干净卫生，吃起来更加安全放心，不会影响身体健康，而且还能缩短烹饪时间，降低养殖成本，提高经济效益。
小乌贼的肉质非常鲜嫩，但却很难保存，需要尽早做熟才行，建议大家在烹调之前要先对它进行焯烫，去除血沫杂质后再进行制作，烹调时应该多煮一段时间，直至彻底变色发硬才行，否则在烹调之后会严重缩水，而且味道也会偏苦，影响品尝的口感，处理之前需要准备适量的冷水，将洗净的小乌贼放入锅中，开火慢炖至水沸腾后继续炖10-15分钟左右，这个过程中要及时撇去表面的浮沫，防止粘锅糊底，随后转小火继续炖20分钟左右即可捞出，放在阴凉通风处晾晒3-4天，便可完全干燥收缩，保存时要密封好，置于冰箱冷冻室里储藏，食用时化冻即可，另外，新鲜的小乌贼可以用来煲汤或者红烧，风味十足，特别好吃，而且营养价值丰富，含有大量的蛋白质和氨基酸，经常食用可增强机体免疫功能，提高抗病能力，也可以用来煎炸，风味独特，香酥可口，特别受欢迎